Jean-Paul & Charly Thévenet – Morgon Beaujolais

Jean-Paul Thévenet is onderdeel van ‘de Bende van Vier’ uit de Beaujolais (de anderen zijn Guy Breton, Jean Foillard en Marcel Lapierre). Het is een groep wijnmakers die streeft naar natuurlijke, niet gezwavelde wijnen. JP belichaamt misschien wel het beste de ‘old school’-kwaliteiten die deze wijnmakers hebben verdedigd. Thévenet exploiteert een perceel met extreem oude wijnstokken in de appellatie Morgon. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 70 jaar en ze worden biologisch geteeld en leveren zeer weinig fruit op. Zoon Charly treedt in de voetsporen van zijn vader en liep zijn stage bij Domaine Marcel Lapierre. Sinds de oogst van 2018 heeft Charly de leiding over het wijndomein.

Morgon wordt beschouwd als een krachtige cru binnen de Beaujolais en wordt gemaakt van 100% Gamay druiven. De bodem in Morgon bestaat vooral uit leisteen (schist) en klei. Dit geeft de Gamay meer minerale tonen. Qua smaak doet Morgon dan ook een beetje denken aan een Pinot Noir.

Deze Morgon Beaujolais van Domaine Thévenet ruikt naar rijpe kersen, rozenblad, bramen en specerijen. Qua smaak is er een zeer verfijnde en subtiele aanzet in de mond, met iets van kirsch en een lichte kruidigheid (witte peper). We proeven zuiver fruit met een aangename mineraliteit (leisteen) en verrassende complexiteit in de afdronk.
Lekker bij Coq au vin of charcurterie. Ook bij visgerechten (snoekbaars met kreeft), mits licht gekoeld. Tevens goed te combineren met een kaasje. Camembert, Brie, Brillat-Savarin, Munster, Neufchâtel of zelfs Livarot passen goed bij de tonen van Morgon wijnen.