De Hans Wirsching Winery is een van de bekendste en grootste particuliere wijnhuizen Frankens sinds 1630, is nu actief in de 14e generatie, in de wijnbouw. Na de phylloxera ramp en de oorlogen was het Hans Wirsching die met de rest van wijngaarden en een constante kwaliteit filosofie van de fundamenten zorgden voor een pure wijnbouw operatie. Zijn zonen, Dr. Heinrich Wirsching en Hans Wirsching (gest.1990) bouwde de reputatie en de wijngaarden zijn sinds 1966 van Dr. Heinrich Wirsching, voorzichtige wijnmakerij eigenaar en visionair, hij maakte het landgoed tot één van de toonaangevende producenten Sylvaner franc.